Name: PEPES ONCOM DAN REBON
Yield: 6 buah
Ingredients: 100 gram oncom, dibakar, dicincang kasar2 sendok makan rebon, disangrai3 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris halus2 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm3 tangkai kemangi, petiki1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 2 sendok makan santan kental instan 2 sendok makan minyak untuk menumis 6 buah cabai rawit merah utuh 6 lembar daun salam untuk alas daun pisang untuk membungkus Bumbu Halus:2 siung bawang putih 5 butir bawang merah 1 cm kunyit, dibakar1/4 sendok teh terasi, dibakar 1 cm kencur

Deskripsi

Menikmati pepes yang dibungkus dengan daun pisang memang sedap. Agar aromanya lebih menggiurkan lagi Anda boleh memanggang pepes di atas bara api hingga harum.

Bahan-bahan

100 gram oncom, dibakar, dicincang kasar
2 sendok makan rebon, disangrai
3 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris halus
2 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
3 tangkai kemangi, petiki
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan santan kental instan
2 sendok makan minyak untuk menumis
6 buah cabai rawit merah utuh
6 lembar daun salam untuk alas
daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1 cm kunyit, dibakar
1/4 sendok teh terasi, dibakar
1 cm kencur

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan garam, gula, dan santan. Aduk rata. Angkat.
Tambahkan oncom, rebon, cabai merah, daun bawang, dan kemangi. Aduk rata.
Ambil daun pisang. Letakkan selembar daun salam. Sendokkan campuran oncom.
Selipkan 1 buah cabai rawit. Bungkus pepes. Semat dengan lidi.
Kukus 30 menit diatas api sedang sampai matang.

Porsi: 6 buah

perpus -

PEPES ONCOM DAN REBON

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori