Name: Pepes Tahu Telur Asin
Yield: 11 bungkus
Ingredients: 500 gram tahu cina, dihaluskan 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa 3 putih telur asin 1 batang daun bawang, diiris halus 7 buah cabai rawit merah, diiris halus 1/2 sendok teh garam 6 butir telur asin mentah, dipisahkan putih dan kuningnya, dipotong 2 bagian daun pisang untuk membungkus Bumbu Halus:5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 butir kemiri sangrai 1/2 sendok teh ketumbar bubuk 1/2 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir

Deskripsi

Untuk bahan resep kali ini adalah menggunakan telur asin untuk bahan pelengkap dalam sebuah masakan yang terlihat sederhana namun rasanya begitu istimewa.

Bahan-bahan

500 gram tahu cina, dihaluskan
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 putih telur asin
1 batang daun bawang, diiris halus
7 buah cabai rawit merah, diiris halus
1/2 sendok teh garam
6 butir telur asin mentah, dipisahkan putih dan kuningnya, dipotong 2 bagian
daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri sangrai
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir

Langkah-langkah

Campur tahu, santan, telur asin, daun bawang, cabai rawit, garam, merica bubuk, gula pasir, putih telur asin mentah, dan bumbu halus.Aduk rata.
Ambil sedikit campuran tahu. Letakkan sepotong kuning telur asin di tengah. Tutup dengan campuran tahu. Bungkus tum. Semat dengan lidi.
Kukus 25 menit di atas api sedang sampai matang.

Porsi: 11 bungkus

perpus -

Pepes Tahu Telur Asin

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori