Name: Pepes Tempe Cabai Hijau
Yield: 10 bungkus
Ingredients: 250 gram tempe, bakar10 gram daun melinjo, iris kasar50 gram udang giling 1 buah tomat merah, potong-potong2 batang daun bawang, potong 1/2 cm2 butir telur, kocok lepas2 sendok makan santan kental instan 2 lembar daun salam, potong-potong2 siung bawang putih, iris3 butir bawang merah, iris daun pisang untuk membungkus Bumbu Tumbuk Kasar:4 butir bawang merah 2 buah cabai hijau besar, buang biji4 buah cabai hijau keriting 1 1/4 sendok teh garam 3/4 sendok teh merica bubuk 1 1/4 sendok teh gula pasir

Deskripsi

Agar rasa lebih meresap kedalam tempe, sebelum dibakar taburi tempe dengan sedikit garam.

Bahan-bahan

250 gram tempe, bakar
10 gram daun melinjo, iris kasar
50 gram udang giling
1 buah tomat merah, potong-potong
2 batang daun bawang, potong 1/2 cm
2 butir telur, kocok lepas
2 sendok makan santan kental instan
2 lembar daun salam, potong-potong
2 siung bawang putih, iris
3 butir bawang merah, iris
daun pisang untuk membungkus
Bumbu Tumbuk Kasar:
4 butir bawang merah
2 buah cabai hijau besar, buang biji
4 buah cabai hijau keriting
1 1/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh merica bubuk
1 1/4 sendok teh gula pasir

Langkah-langkah

Aduk rata semua bahan.
Ambil selembar daun pisang. Sendokkan campuran tempe.
Bungkus pepes. Semat dengan lidi.
Kukus 45 menit diatas api sedang sampai matang. Sajikan

Porsi: 10 bungkus

perpus -

Pepes Tempe Cabai Hijau

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori