Name: PEPES TEMPE KENTANG
Yield: 8 bungkus
Ingredients: 200 gram tempe, dikukus, dipotong panjang150 gram kentang mini, direbus sebentar, masing-masing dibelah empat5 butir bawang merah, diiris tipis4 siung bawang putih, diiris tipis3 buah cabai merah besar, dihaluskan2 buah cabai hijau besar, dibuang biji, diiris serong3 butir telur, dikocok lepas10 buah petai, diiris panjang1 buah tomat, dipotong-potong2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok makan gula pasir 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa daun pisang untuk membungkus

Deskripsi

Menghadirkan tempe untuk melengkapi menu sehari-hari tak hanya digoreng atau dibuat tumisan. Kali ini tempe kita buat pepes sebagai pelengkap menu Anda hari ini. Kentang mini menjadi pilihan untuk campuran sajian berbungkus daun pisang ini. Bakar terlebih dulu sebelum disajikan agar aromanya lebih menggoda.

Bahan-bahan

200 gram tempe, dikukus, dipotong panjang
150 gram kentang mini, direbus sebentar, masing-masing dibelah empat
5 butir bawang merah, diiris tipis
4 siung bawang putih, diiris tipis
3 buah cabai merah besar, dihaluskan
2 buah cabai hijau besar, dibuang biji, diiris serong
3 butir telur, dikocok lepas
10 buah petai, diiris panjang
1 buah tomat, dipotong-potong
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan gula pasir
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
daun pisang untuk membungkus

Langkah-langkah

Aduk rata tempe, kentang mini,bawang merah, bawang putih, cabai, telur, petai, dan tomat. Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan santan. Diamkan 30 menit.
Ambil daun pisang. Beri adonan. Bungkus. Semat ujungnya dengan lidi.
Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.
Bakar di atas bara api sebentar saja.

Porsi: 8 bungkus

perpus -

PEPES TEMPE KENTANG

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori