Name: Pepes Teri Daun Singkong
Yield: 8 buah
Ingredients: 50 gram teri medan, diseduh 25 gram daun singkong, direbus, diiris halus 1 batang daun bawang, diiris halus 1/2 sendok teh ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan 2 siung bawang putih, dicincang 2 butir bang merah, dicincang 8 buah cabai rawit utuh 2 sendok makan santan kental instan 2 batang serai, dipotong 3 cm, dimemarkan 2 lembar daun salam, dipotong 3 bagian daun pisang untuk membungkus Bumbu Halus:2 siung bawang putih, digoreng 5 butir bawang merah, digoreng 2 cm kunyit, dibakar 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya 3 buah cabai merah keriting, digoreng 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir teri medan

Deskripsi

Kombinasi ikan teri nasi disajkan dalam bentuk hidangan lezat yang dikukus. Resep pepes yang satu ini wajib anda coba. Rasanya yang gurih dan lezat pasti akan menggugah selera anda.

Bahan-bahan

50 gram teri medan, diseduh
25 gram daun singkong, direbus, diiris halus
1 batang daun bawang, diiris halus
1/2 sendok teh ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan
2 siung bawang putih, dicincang
2 butir bang merah, dicincang
8 buah cabai rawit utuh
2 sendok makan santan kental instan
2 batang serai, dipotong 3 cm, dimemarkan
2 lembar daun salam, dipotong 3 bagian
daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih, digoreng
5 butir bawang merah, digoreng
2 cm kunyit, dibakar
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
3 buah cabai merah keriting, digoreng
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir teri medan

Langkah-langkah

Aduk rata semua bahan dan bumbu halus kecuai serai dan daun salam.
Ambil daun pisang. Beri potongan serai dan daun salam. Sendokkan campuran teri medan dan daun singkong.
Bungkus pepes. Semat dengan lidi.
Kukus 30 menit di atas api sedang sampai

Porsi: 8 buah

perpus -

Pepes Teri Daun Singkong

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori