Name: PEPES UDANG BUMBU IRIS
Yield: 6 porsi
Ingredients: 300 gram udang, dibuang kepala, tanpa dikupas1 sendok makan air jeruk nipis 2 siung bawang putih, diiris5 butir bawang merah, diiris1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan, diiris10 buah cabai rawit merah 5 buah tomat hijau, dipotong-potong10 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, diiris-iris tipis3 buah belimbing wuluh, dipotong-potong1 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 5 tangkai kemangi, dipetiki5 lembar daun salam, dipotong-potong untuk alas daun pisang untuk membungkus

Deskripsi

Menikmati pepes udang mungkin sudah menjadi hal yang biasa buat Anda. Tapi pepes udang yang satu ini berbeda. Bumbu iris yang dicampur dengan potongan tomat hijau dan belimbing sayur membuat sajian yang dibungkus dengan daun pisang ini terasa lebih segar dan berbeda. Yuk, nikmati dengan sepring nasi putih hangat!

Bahan-bahan

300 gram udang, dibuang kepala, tanpa dikupas
1 sendok makan air jeruk nipis
2 siung bawang putih, diiris
5 butir bawang merah, diiris
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan, diiris
10 buah cabai rawit merah
5 buah tomat hijau, dipotong-potong
10 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, diiris-iris tipis
3 buah belimbing wuluh, dipotong-potong
1 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
5 tangkai kemangi, dipetiki
5 lembar daun salam, dipotong-potong untuk alas
daun pisang untuk membungkus

Langkah-langkah

Lumuri udang bersama air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
Campur udang, bawang putih, bawang merah, serai, cabai rawit merah, tomat hijau, daun jeruk, belimbing wuluh, garam, gula pasir, dan kemangi. Aduk rata.
Ambil daun pisang. Letakkan selembar daun salam. Sendokkan campuran udang. Bungkus pepes. Semat dengan lidi.
Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.
Bakar sampai harum.

Porsi: 6 porsi

perpus -

PEPES UDANG BUMBU IRIS

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori