Name: PEPES UDANG KARI
Yield: 6 porsi
Ingredients: 300 gram udang, dikupas , dikerat sisakan ekor2 buah tomat hijau 3 buah cabai merah besar, diiris serong3 lembar daun salam 2 batang serai, diambil putihnya1/2 sendok teh kari bubuk 1 tangkai daun kari 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 2 lipat daun pisang untuk membungkus Bumbu Halus:6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 cm kunyit, dibakar1/2 sendok teh ketumbar

Deskripsi

Pepes udang dangan bumbu kari yang gurih dengan aromannya yang khas menjadikan hidangan ini terasa lebih nikmat. Bakar sebentar sesaat sebelum disajikan untuk memberikan aroma harum.

Bahan-bahan

300 gram udang, dikupas , dikerat sisakan ekor
2 buah tomat hijau
3 buah cabai merah besar, diiris serong
3 lembar daun salam
2 batang serai, diambil putihnya
1/2 sendok teh kari bubuk
1 tangkai daun kari
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
2 lipat daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm kunyit, dibakar
1/2 sendok teh ketumbar

Langkah-langkah

Campur udang, tomat hijau, cabai merah besar, daun salam, serai, kari bubuk, daun kari, garam, gula pasir, dan bumbu halus. Aduk rata.
Ambil 2 lembar daun pisang. Sendokkan campuran adonan pepes. Semat dikedua ujungnya.
Kukus 40 menit. dengan pengukus yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.

Porsi: 6 porsi

perpus -

PEPES UDANG KARI

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori