Name: PEPES USUS AYAM & REBUNG
Yield: 9 porsi
Ingredients: 200 gram usus ayam, dicuci bersih, dipotong-potong2 sendok teh air kapur sirih 1/2 sendok teh garam 200 gram rebung, dipotong-potong3 buah belimbing wuluh (40 gram), dipotong-potong 2 buah tomat hijau (50 gram), dipotong-potong6 buah cabai rawit, dipotong serong3 lembar daun jeruk, disobek-sobek2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir daun pisang untuk membungkus Bumbu Halus:2 cm kunyit, dibakar3 butir kemiri, disangrai5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 buah cabai merah

Deskripsi

Bersihkan usus ayam dengan kunyit sambil diremas-remas untuk menghilangkan baunya lalu bilas sampai bersih.

Bahan-bahan

200 gram usus ayam, dicuci bersih, dipotong-potong
2 sendok teh air kapur sirih
1/2 sendok teh garam
200 gram rebung, dipotong-potong
3 buah belimbing wuluh (40 gram), dipotong-potong
2 buah tomat hijau (50 gram), dipotong-potong
6 buah cabai rawit, dipotong serong
3 lembar daun jeruk, disobek-sobek
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus:
2 cm kunyit, dibakar
3 butir kemiri, disangrai
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah

Langkah-langkah

Lumuri usus ayam dengan air kapur sirih dan garam. Cuci bersih.
Aduk rata semua bahan.
Ambil selembar daun pisang. Beri adonan. Gulung. Semat ujungnya dengan lidi.
Kukus 30 menit sampai matang.

Porsi: 9 porsi

perpus -

PEPES USUS AYAM & REBUNG

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori