Name: PERKEDEL BAKAR BUBUK KARI
Yield: 6 porsi
Ingredients: 200 gram ayam giling 1 butir telur bebek, dipisahkan kuning telurnya, disisihkan300 gram kentang, digoreng, dihaluskan1 batang daun bawang 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh pala bubuk 1/2 sendok teh kari bubuk minyak untuk menggoreng Bumbu Halus:3 buah cabai merah besar 4 butir bawang merah 1 siung bawang putih

Deskripsi

Perkedel asal Cianjur ini berbeda dengan perkedel yang biasanya kita jumpai. Perkedel kentang dengan beraneka campuran bahan ini memiliki kekhasan dari rasa karinya selain cara pematangannya yang dipanggang.

Bahan-bahan

200 gram ayam giling
1 butir telur bebek, dipisahkan kuning telurnya, disisihkan
300 gram kentang, digoreng, dihaluskan
1 batang daun bawang
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok teh kari bubuk
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
3 buah cabai merah besar
4 butir bawang merah
1 siung bawang putih

Langkah-langkah

Campur ayam giling, putih telur, kentang, daun bawang. Aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, pala bubuk, dan kari bubuk. Aduk rata.
Masukkan dalam loyang kotak 20x8x7 cm dengan ketebalan 2 cm yang dioles minyak. Ratakan.
Oven 30 menit dengan suhu 180 derajat Celcius sampai setengah matang. Angkat.
Oles dengan kuning telur bebek.
Oven lagi 30 menit dengan suhu 170 derajat Celcius sampai matang. Angkat dan potong-potong.

Porsi: 6 porsi

perpus -

PERKEDEL BAKAR BUBUK KARI

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori