Name: Perkedel Usus Ayam
Yield: 16 buah
Ingredients: 100 gram usus ayam, dicuci bersih dengan air kapur sirih2 sendok teh garam 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya2 cm jahe, dimemarkan2 siung bawang putih, dihaluskan500 ml air 400 gram kentang, dipotong-potong1 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1 tangkai daun seledri, diiris halus2 sendok makan bawang merah goreng, diremas-remas4 buah cabai rawit merah, dicincang kasar1 butir telur untuk pencelup minyak untuk menggoreng

Deskripsi

Selain dengan kapur sirih usus dapat juga Anda cuci dengan kunyit yang talah dihaluskan. Remas-remas hingga kotorannya terangkat. Bilas denga air mengalir hingga bersih.

Bahan-bahan

100 gram usus ayam, dicuci bersih dengan air kapur sirih
2 sendok teh garam
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 cm jahe, dimemarkan
2 siung bawang putih, dihaluskan
500 ml air
400 gram kentang, dipotong-potong
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 tangkai daun seledri, diiris halus
2 sendok makan bawang merah goreng, diremas-remas
4 buah cabai rawit merah, dicincang kasar
1 butir telur untuk pencelup
minyak untuk menggoreng

Langkah-langkah

Rebus usus ayam, garam, daun jeruk, jahe, bawang putih, dan air sampai matang. Angkat. Tiriskan. Potong-potong 1/2 cm. Sisihkan.
Goreng kentang sampai matang. Haluskan.
Aduk rata kentang, usus ayam, garam, merica bubuk, daun seledri, bawang merah goreng, dan cabai rawit merah.
Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat agak pipih. Celup ke telur. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Porsi: 16 buah

perpus -

Perkedel Usus Ayam

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori