Name: Pia Keju Kacang Hijau
Yield: 22 buah
Ingredients: Bahan isi: 75 gram kacang hijau kupas, direndam 1 jam 175 ml susu cair 1/8 sendok teh garam 1 lembar daun pandan 25 gram gula pasir 50 gram keju cheddar parut Bahan A: 150 gram tepung terigu protein sedang 85 gram mentega putih 1/4 sendok teh garam Bahan B: 150 gram tepung terigu protein sedang 50 gram keju cheddar parut 50 gram mentega 20 gram gula tepung 30 ml air 1/4 sendok teh garam Bahan olesan: 1 kuning telur

Bahan-bahan

Bahan isi:
75 gram kacang hijau kupas, direndam 1 jam
175 ml susu cair
1/8 sendok teh garam
1 lembar daun pandan
25 gram gula pasir
50 gram keju cheddar parut
Bahan A:
150 gram tepung terigu protein sedang
85 gram mentega putih
1/4 sendok teh garam
Bahan B:
150 gram tepung terigu protein sedang
50 gram keju cheddar parut
50 gram mentega
20 gram gula tepung
30 ml air
1/4 sendok teh garam
Bahan olesan:
1 kuning telur

Langkah-langkah

Isi: kukus 20 menit kacang hijau kupas.
Blender kacang hijau kukus dengan susu cair. Tambahkan garam, daun pandan, dan gula pasir sambil diaduk sampai kalis. Masukkan keju parut. Aduk rata. Sisihkan.
Bahan A: aduk tepung terigu, mentega putih, dan garam sampai bergumpal.
Bahan B: uleni tepung terigu, keju parut, mentega, gula tepung, kuning telur, air, dan garam asal bergumpal. Diamkan 30 menit.
Timbang masing-masing 10 gram adonan.
Pipihkan bahan B. Isi dengan bahan A. Bulatkan. Giling tipis memanjang. Gulung. Giling lagi memanjang. Gulung.
Pipihkan adonan. Beri isi. Bentuk bulat. Pipihkan adonan. Letakkan di loyang yang dioles tipis margarin. Tusuk-tusuk dengan tusuk gigi. Oles kuning telur.
Oven 20 menit dengan suhu 180 derajat Celsius. Turunkan suhu 150 derajat Celsius. Oven lagi 30 menit sampai matang.

Porsi: 22 buah

perpus -

Pia Keju Kacang Hijau

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori