Name: Pindang Ayam
Yield: 10 porsi
Ingredients: 2 buah cabai merah besar, dibakar, dibelah dua1 ekor ayam, dipotong 20 bagian8 butir bawang merah, dibakar bersama kulit sampai matang, dimemarkan1 1/2 sendok teh air asam jawa 4 siung bawang putih, dibakar bersama kulit sampai matang, dimemarkan1/2 sendok teh garam 3 sendok makan kecap manis 2 lembar daun salam 4 buah belimbing wuluh, dibelah dua2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan1 sendok makan garam 2 buah cabai merah besar, dibakar, dibelah dua2 1/2 sendok teh gula merah 8 butir bawang merah, dibakar bersama kulit sampai matang, dimemarkan1.350 ml air 4 siung bawang putih, dibakar bersama kulit sampai matang, dimemarkan10 buah cabai rawit merah 3 sendok makan kecap manis 2 sendok teh air asam 4 buah belimbing wuluh, dibelah duaBumbu Halus:1 sendok makan garam 2 cm kunyit, dibakar2 1/2 sendok teh gula merah 1 cm jahe, dibakar1.350 ml air 2 cm lengkuas, dibakar10 buah cabai rawit merah 2 sendok teh air asam Bumbu Halus:2 cm kunyit, dibakar1 cm jahe, dibakar2 cm lengkuas, dibakar

Deskripsi

Penyajian dengan kecap manis menjadikan Pindang Ikan memiliki rasa yang begitu menggoda selera. 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

Bahan-bahan

2 buah cabai merah besar, dibakar, dibelah dua
1 ekor ayam, dipotong 20 bagian
8 butir bawang merah, dibakar bersama kulit sampai matang, dimemarkan
1 1/2 sendok teh air asam jawa
4 siung bawang putih, dibakar bersama kulit sampai matang, dimemarkan
1/2 sendok teh garam
3 sendok makan kecap manis
2 lembar daun salam
4 buah belimbing wuluh, dibelah dua
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 sendok makan garam
2 buah cabai merah besar, dibakar, dibelah dua
2 1/2 sendok teh gula merah
8 butir bawang merah, dibakar bersama kulit sampai matang, dimemarkan
1.350 ml air
4 siung bawang putih, dibakar bersama kulit sampai matang, dimemarkan
10 buah cabai rawit merah
3 sendok makan kecap manis
2 sendok teh air asam
4 buah belimbing wuluh, dibelah dua
Bumbu Halus:
1 sendok makan garam
2 cm kunyit, dibakar
2 1/2 sendok teh gula merah
1 cm jahe, dibakar
1.350 ml air
2 cm lengkuas, dibakar
10 buah cabai rawit merah
2 sendok teh air asam
Bumbu Halus:
2 cm kunyit, dibakar
1 cm jahe, dibakar
2 cm lengkuas, dibakar

Langkah-langkah

Lumuri ayam dengan air asam dan garam. Diamkan 15 menit. Sisihkan.
Rebus air, bumbu halus, daun salam, serai, cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan kecap manis sampai mendidih.
Masukkan ayam. Masak sampai mendidih. Tambahkan belimbing wuluh, garam, dan gula merah. Masak sampai matang.
Masukkan cabai rawit merah dan air asam. Masak sampai mendidih.
Hasil 10 porsi

Porsi: 10 porsi

perpus -

Pindang Ayam

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori