Name: Pindang Daging Asam Pedas
Yield: 4 porsi
Ingredients: 350 gram daging sandung lamur, dipotong2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan2 sendok makan kecap manis 4 sendok teh garam 2 sendok teh gula pasir 15 buah belimbing wuluh, dibelah dua memanjangBumbu Bakar:3 buah cabai merah besar 6 buah cabai merah rawit 7 butir bawang merah 2 butir bawang putih 1 cm kunyit

Deskripsi

Kunci nikmatnya dari pindang daging ini terletak dari tekstur daging yang benar-benar empuk dan gurihnya kaldunya. Rebus terlebih dahulu daging sandung lamur hingga empuk benar dan gunakan air rebusannya sebagai kaldu.

Bahan-bahan

350 gram daging sandung lamur, dipotong
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 sendok makan kecap manis
4 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
15 buah belimbing wuluh, dibelah dua memanjang
Bumbu Bakar:
3 buah cabai merah besar
6 buah cabai merah rawit
7 butir bawang merah
2 butir bawang putih
1 cm kunyit

Langkah-langkah

Rebus daging dalam 1.500 ml air sampai lunak. Angkat. Potong-potong. Saring kaldunya. Masukkan kembali daging ke dalam kaldunya. Rebus sampai mendidih.
Masukkan bumbu bakar, daun salam, lengkuas, dan belimbing wuluh. Biarkan harum.
Masukkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai mendidih dan matang.

Porsi: 4 porsi

perpus -

Pindang Daging Asam Pedas

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori