Name: PINDANG IKAN
Yield: 3 buah
Ingredients: 500 gram ikan mas, dicuci bersih minyak untuk menggoreng 1 batang serai, dimemarkan2 lembar daun salam 1 cm jahe, dimemarkan2 cm lengkuas, diiris2.000 ml air 1 sendok teh gula merah 1 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh kecap manis 20 batang serai (240 gram), dimemarkan untuk alas1 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:5 butir kemiri 7 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm kunyit

Deskripsi

Di Indonesia banyak daerah yang memiliki masakan pindang. Salah satunya adalah Garut. Pindang ikannya layak untuk anda coba.

Bahan-bahan

500 gram ikan mas, dicuci bersih
minyak untuk menggoreng
1 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun salam
1 cm jahe, dimemarkan
2 cm lengkuas, diiris
2.000 ml air
1 sendok teh gula merah
1 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh kecap manis
20 batang serai (240 gram), dimemarkan untuk alas
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 butir kemiri
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit

Langkah-langkah

Goreng ikan mas sampai matang. Tata diatas tumpukan serai di dalam panci.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, jahe, dan lengkuas sampai harum. Masukkan air, gula merah, dan garam. Aduk rata.
Tuang tumisan ke dalam panci berisi ikan. Rebus dan masak sampai matang dan lunak tulangnya. Masak 8 jam.
Setelah air menyusut. Tambahkan kecap manis. Aduk rata.

Porsi: 3 buah

perpus -

PINDANG IKAN

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori