Name: PINDANG TELUR SANTAN
Yield: 8 porsi
Ingredients: 8 butir telur ayam, direbus, dikupas, dikerat-kerat8 butir bawang merah, diiris halus2 batang serai, dimemarkan4 lembar daun salam 3 buah cabai merah, dipotong serong tipis1 buah tomat, dipotong-potong6 sendok makan kecap manis 1 liter santan dari 1/2 butir kelapa 1/2 sendok makan air asam + 50 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:3 siung bawang putih 2 cm lengkuas 2 cm jahe 2 cm kunyit 1 sendok teh garam

Deskripsi

Agar bumbu lebih meresap dalam telur, Anda bisa tusuk-tusuk atau kerat-kerat telur dibeberapa tempat. Setelah direbus telur bisa juga digoreng terlebih dulu agar warnanya lebih cantik.

Bahan-bahan

8 butir telur ayam, direbus, dikupas, dikerat-kerat
8 butir bawang merah, diiris halus
2 batang serai, dimemarkan
4 lembar daun salam
3 buah cabai merah, dipotong serong tipis
1 buah tomat, dipotong-potong
6 sendok makan kecap manis
1 liter santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok makan air asam + 50 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
2 cm lengkuas
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 sendok teh garam

Langkah-langkah

Tumis bumbu halus dan bawang merah iris sampai harum. Tambahkan serai dan daun salam. Tumis sampai bumbu matang.
Masukkan cabai dan tomat. Aduk sampai layu. Masukkan telur. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, aduk rata.
Tuangkan santan secara bertahap sambil diaduk. Masukkan air asam. Masak sampai bumbu terserap.

Porsi: 8 porsi

perpus -

PINDANG TELUR SANTAN

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori