Name: PINDANG UDANG BELIMBING WULUH
Yield: 5 porsi
Ingredients: 300 gram udang, dibuang kepala, disisakan kulit dan ekornya, dan dikerat punggungnya1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan6 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya1 sendok makan kecap manis 2 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah sisir 1.500 ml air 1 sendok makan air asam (dari 2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)Bahan Bumbu:3 buah cabai merah besar bakar utuh, dipotong panjang8 butir bawang merah, dibakar utuh3 siung bawang putih, dibakar utuh2 cm jahe 3 cm kunyit, dibakar1 buah tomat, dibelah empat bagian

Deskripsi

Bukan hanya ikan bandeng saja yang lezat dibuat pindang. Udang juga tak kalah nikmat jika diolah dengan bumbu pindang. Belimbing wuluh atau belimbing sayur menambah segarnya sajian ini.

Bahan-bahan

300 gram udang, dibuang kepala, disisakan kulit dan ekornya, dan dikerat punggungnya
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
6 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 sendok makan kecap manis
2 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah sisir
1.500 ml air
1 sendok makan air asam (dari 2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
Bahan Bumbu:
3 buah cabai merah besar bakar utuh, dipotong panjang
8 butir bawang merah, dibakar utuh
3 siung bawang putih, dibakar utuh
2 cm jahe
3 cm kunyit, dibakar
1 buah tomat, dibelah empat bagian

Langkah-langkah

Rebus bahan bumbu, serai, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk dalam air sampai harum.
Masukkan udang. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata. Masak sampai matang.
Menjelang diangkat, masukkan air asam jawa. Aduk rata.

Porsi: 5 porsi

perpus -

PINDANG UDANG BELIMBING WULUH

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori