Name: Pisang Goreng Saus Karamel Tabur Kacang
Yield: 5 porsi
Ingredients: 10 buah pisang uli utuh dan kupas Minyak untuk menggoreng Bahan saus: 100 gram gula pasir 200 ml air 1 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok makan tepung sagu dan 1/2 sendok makan air, dilarutkan Bahan saus santan: 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garam 1 sendok teh tepung beras dan 1 sendok teh air Bahan pelengkap: 150 gram kacang tanah kupas, disangrai, dicincang kasar

Bahan-bahan

10 buah pisang uli utuh dan kupas
Minyak untuk menggoreng
Bahan saus:
100 gram gula pasir
200 ml air
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok makan tepung sagu dan 1/2 sendok makan air, dilarutkan
Bahan saus santan:
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh tepung beras dan 1 sendok teh air
Bahan pelengkap:
150 gram kacang tanah kupas, disangrai, dicincang kasar

Langkah-langkah

Goreng pisang utuh di dalam minyak banyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai kecoklatan dan matang. Angkat, letakkan di piring saji dan penyet sedikit dengan sendok.
Saus, gosongkan gula pasir sampai larut. Masukkan air. Aduk sampai larut. Tambahkan daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk sampai larut. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Aduk sampai meletup-letup dan kental. Sisihkan.
Saus santan, rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung beras. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan kental.
Sajikan pisang goreng bersama saus karamel, sedikit saus santan, dan taburan kacang cincang.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Pisang Goreng Saus Karamel Tabur Kacang

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori