Name: PIZZA TUTUP
Yield: 2 loyang ( 12 potong)
Ingredients: Bahan Kulit Pizza :300 gram tepung terigu protein sedang 15 gram gula pasir 5 gram ragi instan 175 ml air es 1 sendok teh seledri cincang, peras50 gram mentega putih 1 sendok teh garam Bahan Isi :1/2 buah bawang bombay, cincang halus 1 buah tomat, dibuang bijinya dan potong kotak kecil4 sendok makan saus tomat 100 gram cumi, potong ring50 gram udang kupas, potong kecil3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 50 ml air 1 sendok makan minyak, goreng untuk menumis75 gram keju mozarella, parut kasar2 sendok makan susu evaporated, untuk olesan

Deskripsi

Dengan isian cumi, udang, dan sayuran serta di tutup dengan adonan dari tepung, menjadikan pizza ini terlihat berbeda dari pizza khas italia. Tetapi soal rasa jelas pizza ini tidak kalah dengan pizza umumnya.

Bahan-bahan

Bahan Kulit Pizza :
300 gram tepung terigu protein sedang
15 gram gula pasir
5 gram ragi instan
175 ml air es
1 sendok teh seledri cincang, peras
50 gram mentega putih
1 sendok teh garam
Bahan Isi :
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
1 buah tomat, dibuang bijinya dan potong kotak kecil
4 sendok makan saus tomat
100 gram cumi, potong ring
50 gram udang kupas, potong kecil
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
50 ml air
1 sendok makan minyak, goreng untuk menumis
75 gram keju mozarella, parut kasar
2 sendok makan susu evaporated, untuk olesan

Langkah-langkah

Isi: Panaskan minyak. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan cumi dan udang. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tomat. Masak sampai layu.
Masukkan saus tomat, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Aduk sampai kental dan meletup-letup. Sisihkan.
Kulit: campur tepung terigu, gula pasir,dan ragi instan. Aduk rata.
Masukkan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan mentega putih, garam, dan seledri. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
Bagi 4 bagian. Bentuk bulat adonan. Diamkan 10 menit.
Giling tipis tiap adonan bentuk bulat. Letakkan di loyang tanpa dioles margarin. Beri isi. Tabur mozzarela. Tutup dengan kulit lagi. Tekan- tekan bagian pinggir dengan garpu. Bagian tengah, kerat- kerat dengan pisau. Diamkan 30 menit sampai mengembang. Oleskan susu evaporated.
Oven 12 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius sampai matang. Oleskan susu evaporated di atasnya.

Porsi: 2 loyang ( 12 potong)

perpus -

PIZZA TUTUP

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori