Name: PUDING BERAS TAPE KETAN
Yield: 12 buah
Ingredients: 100 gram tepung beras 800 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa 15 gram tepung sagu dan 100 ml air, dilarut untuk pengental3 bungkus agar-agar bubuk 1 sendok teh garam 150 gram gula pasir 200 gram tape ketan hijau, ditiriskanBahan Saus:300 ml air 100 gram gula merah 1/4 sendok teh garam 1 lembar daun pandan 2 buah nangka, dipotong kotak1 sendok makan tepung maizena dan 1 sendok makan air, dilarutan untuk pengental

Deskripsi

Puding beras tape ketan sebaiknya disimpan dalam kulkas dan keluarkan sesaat sebelum disajikan.

Bahan-bahan

100 gram tepung beras
800 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
15 gram tepung sagu dan 100 ml air, dilarut untuk pengental
3 bungkus agar-agar bubuk
1 sendok teh garam
150 gram gula pasir
200 gram tape ketan hijau, ditiriskan
Bahan Saus:
300 ml air
100 gram gula merah
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan
2 buah nangka, dipotong kotak
1 sendok makan tepung maizena dan 1 sendok makan air, dilarutan untuk pengental

Langkah-langkah

Larutkan tepung beras, santan, agar-agar, gula pasir, dan garam. Masak sampai mendidih.
Tambahkan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup.
Masukkan tape ketan. Aduk rata.
Tuang di gelas kecil. Bekukan.
Saus: rebus air, gula merah, garam, dan daun pandan sambil aduk sampai larut. Saring. Tambahkan nangka. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup.
Tuang ke atas pudding. Sajikan.

Porsi: 12 buah

perpus -

PUDING BERAS TAPE KETAN

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori