Name: PUDING CAKE TAPE SAGU MUTIARA
Yield: 16 potong
Ingredients: bahan spon 5 kuning telur 2 putih telur 60 gram gula pasir 60 gram tepung terigu protein sedang 15 gram cokelat bubuk 1/4 sendok teh baking powder 60 gram margarin, dilelehkan1/4 sendok teh cokelat pasta Puding I:250 ml santan dari 1/4 butir kelapa 50 gram gula pasir 1 lembar daun pandan 1/2 bungkus agar-agar bubuk 1/4 sendok teh garam 45 gram putih telur 1/4 sendok teh garam 30 gram gula pasir Puding Ii:700 ml santan dari 1/2 butir kelapa 100 gram tape singkong 100 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 1 bungkus agar-agar bubuk 15 gram sagu mutiara, direbus dengan 1/8 sendok teh pewarna merah cabai15 gram sagu mutiara, direbus dengan 1/8 sendok teh pewarna hijau

Deskripsi

Puding yang dilapisi dengan cake seperti ini bisa menjadi pilihan Anda untuk pilihan hidangan penutup yang nikmat. Menikmati dessert seperti ini paling pas dalam keadaan dingin. Jadi simpan terlebih duli dalam lemari es seblum disajikan.

Bahan-bahan

bahan spon
5 kuning telur
2 putih telur
60 gram gula pasir
60 gram tepung terigu protein sedang
15 gram cokelat bubuk
1/4 sendok teh baking powder
60 gram margarin, dilelehkan
1/4 sendok teh cokelat pasta
Puding I:
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
50 gram gula pasir
1 lembar daun pandan
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1/4 sendok teh garam
45 gram putih telur
1/4 sendok teh garam
30 gram gula pasir
Puding Ii:
700 ml santan dari 1/2 butir kelapa
100 gram tape singkong
100 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1 bungkus agar-agar bubuk
15 gram sagu mutiara, direbus dengan 1/8 sendok teh pewarna merah cabai
15 gram sagu mutiara, direbus dengan 1/8 sendok teh pewarna hijau

Langkah-langkah

Cake, kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan aduk rata.
Tambahkan margarin leleh dan pasta cokelat sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
Tuang di loyang bulat diameter 22 cm tinggi 3 cm yang dialas kertas roti dan dioles margarin.
Oven 20 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius sampai matang. Belah cake menjadi 2 dengan ketebalan 1 1/2cm
Letakkan selembar cake di loyang diameter 20 cm tinggi 7 cm yang dialas plastik. Sisihkan.
Puding I: rebus santan, gula pasir, daun pandan, agar-agar, dan garam sampai mendidih.
Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
Masukkan rebusan puding sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.
Tuang diatas cake. Biarkan setengah beku.
Lapisan II: Blender tape dengan 100ml santan dari (700 ml)
Rebus santan, blenderan tape, gula pasir, garam, dan agar-agar bubuk. sambil diaduk sampai mendidih. Angkat.
Tambahkan sagu mutiara. Aduk rata. Tuang diatas lapisan satu. Bekukan.

Porsi: 16 potong

perpus -

PUDING CAKE TAPE SAGU MUTIARA

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori