Name: Puding Kelapa Tape Ketan
Yield: 12 potong
Ingredients: Bahan I:800 ml santan dari 1 butir kelapa150 gram gula merah , sisir halus1 lembar daun pandan , ikat1 bungkus agar-agar bubuk 1/4 sendok teh garam 200 gram kelapa muda , keruk panjangBahan Ii:400 ml santan dari 1/2 butir kelapa1 bungkus agar-agar bubuk 50 gram gula pasir 3 butir putih telur 1/8 sendok teh garam 50 gram gula pasir 100 gram tape ketan hijau , peras airnya

Deskripsi

Kreasikan puding yang biasa hidangkan dengan resep puding berikut ini. Puding ini dikreasikan dengan menggunakan bahan pelengkap berupa tape ketan hijau yang dimanfaatkan airnya.

Bahan-bahan

Bahan I:
800 ml santan dari 1 butir kelapa
150 gram gula merah , sisir halus
1 lembar daun pandan , ikat
1 bungkus agar-agar bubuk
1/4 sendok teh garam
200 gram kelapa muda , keruk panjang
Bahan Ii:
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 bungkus agar-agar bubuk
50 gram gula pasir
3 butir putih telur
1/8 sendok teh garam
50 gram gula pasir
100 gram tape ketan hijau , peras airnya

Langkah-langkah

Bahan I: rebus santan, gula merah, daun pandan, agar-agar bubuk, dan garam sampai mendidih. Saring.
Tuang selapis di loyang bulat diameter 22 cm tinggi 7 cm. biarkan setengah beku. Tata kelapa muda. Tuang lagi selapis bahan. Biarkan setengah beku. Tata kelapa muda. Lakukan sampai adonan habis. Biarkan setengah beku.
Bahan II: rebus santan, agar-agar bubuk, dan gula pasir sampai mendidih.
Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
Tuang rebusan puding sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan. Tambahkan tape ketan hijau. Aduk rata.
Tuang di atas bahan I. Bekukan.

Porsi: 12 potong

perpus -

Puding Kelapa Tape Ketan

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori