Name: PUDING TAPE KETAN KELAPA MUDA
Yield: 16 potong
Ingredients: Bahan Puding I:800 ml air 1 bungkus agar-agar 1/4 sendok teh garam 150 gram gula merah sisir Bahan Puding Ii:600 ml santan dari 1 butir kelapa 1 1/2 bungkus agar-agar 100 gram gula pasir 8 tetes pewarna merah muda 4 putih telur 1/4 sendok teh garam 40 gram gula pasir 3 buah (300 gram) kelapa muda, dikeruk lebar memanjang150 gram tape ketan hijau, diperas

Deskripsi

Tak lengkap rasanya setelah menikmati jamuan makan tak menikmati sajian penutup berupa puding. Puding tape ketan hijau ini bisa menjadi pilihan yang layak untuk Anda sajikan.

Bahan-bahan

Bahan Puding I:
800 ml air
1 bungkus agar-agar
1/4 sendok teh garam
150 gram gula merah sisir
Bahan Puding Ii:
600 ml santan dari 1 butir kelapa
1 1/2 bungkus agar-agar
100 gram gula pasir
8 tetes pewarna merah muda
4 putih telur
1/4 sendok teh garam
40 gram gula pasir
3 buah (300 gram) kelapa muda, dikeruk lebar memanjang
150 gram tape ketan hijau, diperas

Langkah-langkah

Bahan I: campur air, agar-agar bubuk, garam, dan gula merah. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
Tuang setengah bagian di dasar loyang 20 x 20 x 7cm. Biarkan setengah beku.
Bahan II: rebus santan, agar-agar bubuk, gula pasir, dan pewarna merah muda sambil diaduk sampai mendidih. Biarkan hangat.
Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sambil dikocok sampai mengembang.
Tuang rebusan agar-agar sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga rata. Masukkan kelapa muda dan tape ketan hijau. Aduk sampai menyebar.
Tuang di atas lapisan pertama. Biarkan setengah beku.
Tambahkan satu sendok makan air ke dalam sisa bahan I. Rebus lagi sambil diaduk sampai mendidih.
Tuang di atas lapisan kedua. Bekukan.

Porsi: 16 potong

perpus -

PUDING TAPE KETAN KELAPA MUDA

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori