Puding Ubi
(5x dilihat)
Bahan-bahan
- Bahan I:
- 1 bungkus agar-agar bubuk
- 25 gram gula pasir
- 100 gram ubi merah, dikukus, dihaluskan
- 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 putih telur
- 1/8 sendok teh garam
- 50 gram gula pasir
- Bahan II:
- 1/2 bungkus agar-agar bubuk
- 75 gram gula merah sisir
- 1 lembar daun pandan
- 400 ml air
Langkah-langkah
- Bahan I: rebus agar-agar bubuk, gula pasir, ubi, dan santan sampai mendidih.
- Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
- Masukkan rebusan agar-agar sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.
- Tuang di gelas plastik sampai 3/4 tinggi gelas. Biarkan setengah beku.
- Bahan II, rebus agar-agar bubuk, gula merah, daun pandan, dan air sampai mendidih. Saring.
- Tuang di atas lapisan I. Bekukan.
Porsi: 9 buah
