perpus -

Puding Ubi

(5x dilihat)
Resep Puding Ubi

Bahan-bahan

  • Bahan I:
  • 1 bungkus agar-agar bubuk
  • 25 gram gula pasir
  • 100 gram ubi merah, dikukus, dihaluskan
  • 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 2 putih telur
  • 1/8 sendok teh garam
  • 50 gram gula pasir
  • Bahan II:
  • 1/2 bungkus agar-agar bubuk
  • 75 gram gula merah sisir
  • 1 lembar daun pandan
  • 400 ml air

Langkah-langkah

  1. Bahan I: rebus agar-agar bubuk, gula pasir, ubi, dan santan sampai mendidih.
  2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  3. Masukkan rebusan agar-agar sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.
  4. Tuang di gelas plastik sampai 3/4 tinggi gelas. Biarkan setengah beku.
  5. Bahan II, rebus agar-agar bubuk, gula merah, daun pandan, dan air sampai mendidih. Saring.
  6. Tuang di atas lapisan I. Bekukan.
Porsi: 9 buah