Name: Pukis Pandan Kelapa Muda
Yield: 25 buah
Ingredients: 1 sendok teh ragi instan 50 ml air hangat 3 butir telur 1/4 sendok teh garam 125 gram gula pasir 225 gram tepung terigu protein sedang 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa50 ml air daun suji (dari 25 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)15 gram margarin, dilelehkan1/8 sendok teh esens pandan 25 gram kelapa muda, dikeruk panjang

Deskripsi

Pukis ternyata bisa kita kreasikan rasanya, rasanya pun nggak kalah enak dari pukis yang biasa kita jumpai. Malah menambah cita rasa yang unik di lidah.

Bahan-bahan

1 sendok teh ragi instan
50 ml air hangat
3 butir telur
1/4 sendok teh garam
125 gram gula pasir
225 gram tepung terigu protein sedang
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
50 ml air daun suji (dari 25 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
15 gram margarin, dilelehkan
1/8 sendok teh esens pandan
25 gram kelapa muda, dikeruk panjang

Langkah-langkah

Larutkan ragi instan dan air hangat. Diamkan 10 menit sampai berbusa.
Kocok telur, garam, dan gula pasir sampai mengembang. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan dikocok perlahan dengan kecepatan rendah bergantian dengan santan dan air daun suji.
Tambahkan larutan ragi instan. Kocok perlahan. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
Masukkan margarin leleh dan esens pandan. Aduk rata.
Tuang adonan di cetakan pukis yang sudah dipanaskan dan dioles tipismargarin. Biarkan setengah matang. Tabur kelapa muda. Tutup dan biarkan matang.

Porsi: 25 buah

perpus -

Pukis Pandan Kelapa Muda

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori