Name: PUTERI BALENGGANG (KALIMATAN SELATAN)
Yield: 12 buah
Ingredients: Bahan Isi:100 gram ayam , cincang50 gram wortel 50 gram buncis 3 siung bawang putih , cincang1 buah bawang bombay , cincang1/4 sendok teh merica bubuk 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 50 ml air 2 sendok makan margarin , untuk menumisBahan Kulit:100 gram tepung beras 1 butir telur 100 ml air 1 sendok makan margarin 1/2 sendok teh garam Bahaan Saus:3 buah tomat , parut, ambil airnya 2 Siung Bawang Putih, Cincang1 cm jahe , memarkan1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir

Deskripsi

Ternyata Kalimantan Selatan juga punya sajian mirip crepes, lo. Ini dia, Puteri Balenggang.

Bahan-bahan

Bahan Isi:
100 gram ayam , cincang
50 gram wortel
50 gram buncis
3 siung bawang putih , cincang
1 buah bawang bombay , cincang
1/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
50 ml air
2 sendok makan margarin , untuk menumis
Bahan Kulit:
100 gram tepung beras
1 butir telur
100 ml air
1 sendok makan margarin
1/2 sendok teh garam
Bahaan Saus:
3 buah tomat , parut, ambil airnya
2 Siung Bawang Putih, Cincang
1 cm jahe , memarkan
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir

Langkah-langkah

Aduk bahan kulit sampai rata. Buat dadar tipis - tipis. Sisihkan.
Isi, tumis bawang putih dan bawang bombay dengan margarin.
Masukkan ayam cincang. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan wortel, buncis, merica, garam, dan gula. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.
Ambil dadar. Beri isi. Lipat menjadi 4 bagian. Sisihkan.
Aduk rata bahan saus. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai mendidih.
Sajikan dadar dengan sausnya.

Porsi: 12 buah

perpus -

PUTERI BALENGGANG (KALIMATAN SELATAN)

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori