Name: Putu Ayu Karamel Santan
Yield: 22 buah
Ingredients: Bahan alas: 100 gram kelapa parut kasar 1/8 sendok teh garam Minyak untuk olesan Bahan : 50 gram gula pasir 50 ml air panas 3 butir telur 75 gram gula pasir 25 gram tepung beras 125 gram tepung terigu protein sedang 1/2 sendok teh emulsifier (SP/TBM) 50 gram santan kental instan 1/4 sendok teh garam

Bahan-bahan

Bahan alas:
100 gram kelapa parut kasar
1/8 sendok teh garam
Minyak untuk olesan
Bahan :
50 gram gula pasir
50 ml air panas
3 butir telur
75 gram gula pasir
25 gram tepung beras
125 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
50 gram santan kental instan
1/4 sendok teh garam

Langkah-langkah

Aduk rata kelapa parut dan garam.
Tata kelapa di dasar cetakan putu ayu yang dioles tipis minyak.
Gosongkan gula pasir. Masukkan air panas. Aduk sampai larut. Ukur 50 ml air karamelnya. Sisihkan.
Kocok telur, gula pasir, garam, dan emulsifier sampai mengembang.
Masukan tepung beras dan tepung terigu sambil diayak bergantian dengan karamel dan santan instan sambil sambil dikocok perlahan.
Tuang ke dalam cetakan putu ayu yang beralas kelapa.
Kukus 15 menit di atas api sedang sampai matang.

Porsi: 22 buah

perpus -

Putu Ayu Karamel Santan

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori