Name: PUTU MAYANG KACANG HIJAU
Yield: 25 buah
Ingredients: 150 gram tepung beras 50 gram kacang hijau kupas, dikukus, dihaluskan1 sendok makan gula pasir 1/2 sendok teh garam 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa 50 gram tepung sagu 5 tetes pewarna kuning muda daun pisang untuk alas Bahan Saus Pandan:75 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 100 ml air suji (dari 15 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)400 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 sendok teh tepung beras dilarutkan dengan 2 sendok teh air

Deskripsi

Campuran kacang hijau dalam kue tradisional ini membuat rasa dan tampilannya jauh lebih oke. Ya, putu mayang yang menggunakan kacang hijau dan disajikan dengan saus pandan yang harum membuatnya lebih istimewa dan layak untuk hadir dalam kesempatan spesial.

Bahan-bahan

150 gram tepung beras
50 gram kacang hijau kupas, dikukus, dihaluskan
1 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh garam
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
50 gram tepung sagu
5 tetes pewarna kuning muda
daun pisang untuk alas
Bahan Saus Pandan:
75 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
100 ml air suji (dari 15 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok teh tepung beras dilarutkan dengan 2 sendok teh air

Langkah-langkah

Larutkan tepung beras, kacang hijau, gula pasir, garam, santan dan pewarna kuning muda.
Masak sambil diaduk sampai bergumpal dengan api kecil.
Angkat. Pindahkan ke mangkuk. Tambahkan tepung sagu sedikit-sedikit sambil diuleni sampai rata.
Masukkan dalam cetakan putu mayang. Semprot melingkar di atas daun pisang yang sudah dioles tipis minyak.
Kukus 15 menit diatas api sedang sampai matang.
Saus, rebus gula pasir, garam, air daun suji, dan santan sambil diaduk sampai mendidih. Saring.
Didihkan kembali masukkan larutan tepung beras masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat.
Sajikan dengan sausnya.

Porsi: 25 buah

perpus -

PUTU MAYANG KACANG HIJAU

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori