Name: RAJANG AYAM DAUN SINGKONG
Yield: 10 porsi
Ingredients: 1 ekor ayam, dipotong 10 bagian1 ikat daun singkong, direbus, diiris kasar8 butir bawang merah, diiris tipis3 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan1/2 sendok makan garam 1 sendok teh gula merah 200 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:3 siung bawang putih 3 buah cabai merah besar 4 buah cabai merah keriting 4 buah cabai rawit merah 2 cm kunyit, dibakar2 cm jahe 2 buah tomat merah

Deskripsi

Ayam yang dimasak dengan daun singkong dan dibumbu poedas ini adalah sajian asal dapur Lombok-Nusa Tenggara Barat. Rasanya yang lezat tak boleh diabaikan. Yuk, kita cobain...

Bahan-bahan

1 ekor ayam, dipotong 10 bagian
1 ikat daun singkong, direbus, diiris kasar
8 butir bawang merah, diiris tipis
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1/2 sendok makan garam
1 sendok teh gula merah
200 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting
4 buah cabai rawit merah
2 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe
2 buah tomat merah

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bawang merah, daun salam, lengkuas, dan bumbu halus sampai harum.
Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan daun singkong, garam, dan gula merah. Aduk rata.
Tuang air secara bertahap. Masak sampai matang dan meresap.

Porsi: 10 porsi

perpus -

RAJANG AYAM DAUN SINGKONG

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori