Name: REBUNG KUAH ASAM
Yield: 4 porsi
Ingredients: 275 gram rebung, dipotong4 buah cumi asin, dipotong ring3 siung bawang putih, dicincang halus3 buah cabai merah, dibuang biji, dicincang halus3 buah belimbing sayur 2 cm jahe, diiris halus4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1.250 ml air 1/2 sendok teh kaldu ayam instan 3 sendok teh air jeruk nipis 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm1 sendok makan minyak untuk menumis

Deskripsi

Bambu yang masih muda ini bisa kita manfaatkan menjadi bahan MASAKAN yang sangat nikmat. Jenis bambu tertentu saja yang bisa enak dibuat hidangan. Selain menjadi sayur berkuah asam dan segar seperti ini rebung juga biasa dijadikan isi untuk lumpia seperti lumpia asal Semarang.

Bahan-bahan

275 gram rebung, dipotong
4 buah cumi asin, dipotong ring
3 siung bawang putih, dicincang halus
3 buah cabai merah, dibuang biji, dicincang halus
3 buah belimbing sayur
2 cm jahe, diiris halus
4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1.250 ml air
1/2 sendok teh kaldu ayam instan
3 sendok teh air jeruk nipis
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
1 sendok makan minyak untuk menumis

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bawang putih, cabai merah, dan jahe sampai harum. Tambahkan cumi. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan rebung, garam, dan merica bubuk. Aduk rata, Tuang air. Rebus sampai mendidih. Tambahkan kaldu ayam. Didihkan lagi.
Masukkan belimbing sayur ,air jeruk nipis, dan daun bawang. Aduk rata. (Sd)

Porsi: 4 porsi

perpus -

REBUNG KUAH ASAM

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori