Name: Rebung Santan Bumbu Bakar
Yield: 6 porsi
Ingredients: 300 gram rebung kaleng, dipotong-potong5 lonjor kacang panjang, dipotong-potong25 gram daun melinjo 6 buah cabai rawit merah utuh 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan3 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1 sendok makan gula pasir 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa Bumbu Tumbuk Kasar:1 buah cabai hijau besar, dibakar1 buah cabai merah besar, dibakar2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya5 butir bawang merah, dibakar3 siung bawang putih, dibakar

Deskripsi

Rebung yang satu ini disajikan dengan menggunakan bumbu bakar dan juga santan. Sehingga rasanya lebih istimewa dibandingkan dengan rebung yang disajikan pada umumnya.

Bahan-bahan

300 gram rebung kaleng, dipotong-potong
5 lonjor kacang panjang, dipotong-potong
25 gram daun melinjo
6 buah cabai rawit merah utuh
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
3 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan gula pasir
1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
Bumbu Tumbuk Kasar:
1 buah cabai hijau besar, dibakar
1 buah cabai merah besar, dibakar
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
5 butir bawang merah, dibakar
3 siung bawang putih, dibakar

Langkah-langkah

Rebus santan, bumbu tumbuk kasar, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
Tambahkan rebung dan kacang panjang. Masak sampai mendidih.
Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
Tambahkan kaldu ayam bubuk, cabai rawit merah, dan daun melinjo. Masak sampai matang.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Rebung Santan Bumbu Bakar

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori