Name: REBUNG TUMIS KARI
Yield: 4 porsi
Ingredients: 200 gram rebung, diiris100 gram wortel, diiris serong50 gram udang cincang 1 lembar daun salam 1 cm lengkuas, dimemarkan4 buah cabai rawit merah, di memarkan1/2 sendok teh kari bubuk 1/2 sendok makan santan kental instan 1/2 sendok makan garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm200 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:2 siung bawang putih 4 butir bawang merah 1 cm kunyit, dibakar

Deskripsi

Jika menggunakan rebung segar sebaiknya direbus terlebih dulu. Rebus dengan daun salam untuk mengurai bau yang kurang sedap. Ulangi lagi merebusnya hingga rebung harum kecuali jika Anda suka dengan aroma khasnya.

Bahan-bahan

200 gram rebung, diiris
100 gram wortel, diiris serong
50 gram udang cincang
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
4 buah cabai rawit merah, di memarkan
1/2 sendok teh kari bubuk
1/2 sendok makan santan kental instan
1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
200 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1 cm kunyit, dibakar

Langkah-langkah

Tumis bumbu halus , daun salam, lengkuas, cabai merah sampai harum.
Masukkan udang, Aduk sampai berubah warna. Masukkan rebung dan wortel. Aduk sampai setengah layu.
Masukkan kari bubuk, santan, garam, merica, gula pasir. Aduk rata.
Tuang air. Masak sampai matang dan kental. Tambahkan daun bawang menjelang diangkat.

Porsi: 4 porsi

perpus -

REBUNG TUMIS KARI

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori