perpus -

Rempeyek Kacang Hijau

(4x dilihat)
Resep Rempeyek Kacang Hijau

Bahan-bahan

  • 200 gram tepung beras
  • 25 gram tepung sagu
  • 1 kuning telur
  • 325 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • 4 lembar daun jeruk, diiris halus
  • 50 gram kacang hijau rendang semalam
  • 35 gram udang rebon
  • 1 3/4 sendok teh garam
  • Minyak untuk menggoreng
  • Bumbu halus
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 cm kencur
  • 3 butir kemiri, disangrai

Langkah-langkah

  1. Aduk rata tepung beras, tepung sagu, dan bumbu halus. Tambahkan santan, kuning telur, dan daun jeruk. Aduk rata.
  2. Ambil satu sendok sayuran adonan. Tambahkan kacang hijau dan udang rebon. Tuang di pinggir wajan.
  3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Porsi: 460 gram