Rempeyek Kacang Hijau
(4x dilihat)
Bahan-bahan
- 200 gram tepung beras
- 25 gram tepung sagu
- 1 kuning telur
- 325 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 4 lembar daun jeruk, diiris halus
- 50 gram kacang hijau rendang semalam
- 35 gram udang rebon
- 1 3/4 sendok teh garam
- Minyak untuk menggoreng
- Bumbu halus
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 cm kencur
- 3 butir kemiri, disangrai
Langkah-langkah
- Aduk rata tepung beras, tepung sagu, dan bumbu halus. Tambahkan santan, kuning telur, dan daun jeruk. Aduk rata.
- Ambil satu sendok sayuran adonan. Tambahkan kacang hijau dan udang rebon. Tuang di pinggir wajan.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Porsi: 460 gram
