Name: Rempeyek Teri Kucai
Yield: 6 porsi
Ingredients: 175 gram tepung beras 25 gram tepung sagu 350 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1 kuning telur, dikocok lepas3 tangkai daun kucai, dipotong 2 cm50 gram teri nasi, diseduh, ditiriskan1/2 sendok teh garam minyak untuk menggoreng Bumbu Halus:3 siung bawang putih 5 butir kemiri sangrai 3 cm kencur 1 cm kunyit, dibakar

Deskripsi

Pelengkap renyah pengganti kerupuk ini memang banyak penggemarnya. Teksturnya yang garing dengan isi yang bisa kita variasikan sendiri ini memang pas untuk menemani makan nasi atau sebagai camilan. Variasinya yang cukup banyak mulai dari kacang tanah, teri nasi, rebon atau kacang kedelai membuat kita tak pernah bosan untuk menikmatinya.

Bahan-bahan

175 gram tepung beras
25 gram tepung sagu
350 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 kuning telur, dikocok lepas
3 tangkai daun kucai, dipotong 2 cm
50 gram teri nasi, diseduh, ditiriskan
1/2 sendok teh garam
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
5 butir kemiri sangrai
3 cm kencur
1 cm kunyit, dibakar

Langkah-langkah

Campur santan dan telur sampai rata. Aduk rata.
Campur tepung beras, tepung sagu, bumbu halus, daun kucai, dan garam. Aduk rata.
Tuang campuran santan ke dalam tepung sedikit- sedikit sambil diaduk rata.
Ambil satu sendok sayur adonan rempeyek. Taruh teri di atasnya.
Goreng dari pinggir wajan sampai melebar.
Siram-siram dengan minyak sampai rempeyek lepas. Goreng sampai matang dan kering.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Rempeyek Teri Kucai

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori