Name: Rendang Ayam
Yield: 8 potong
Ingredients: 1 ekor ayam kampung, dipotong 8 bagian100 gram kacang merah segar 200 gram kentang mini, dicuci bersih pakai kulit100 gram kelapa parut kasar, disangrai500 ml santan kental dari 1 1/2 butir kelapa 1.250 ml santan encer, (dari sisa perasan santan kental)5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya2 lembar daun kunyit 2 batang serai, dimemarkan2 buah asam kandis Bumbu Halus:100 gram cabai keriting 75 gram cabai merah besar 12 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 cm jahe 3 cm lengkuas 3 cm kunyit 1/2 sendok teh merica 2 sendok teh ketumbar 1 sendok makan garam 1 sendok teh gula merah

Deskripsi

Membuka peluang untuk membuat usaha dibulan puasa bisa apa saja. Dari hidangan untuk berbuka sampai hidangan untuk santap sahurpun ada. Nah... Menu rendang ayam ini bisa menjadi pilihan dalam usaha anda.

Bahan-bahan

1 ekor ayam kampung, dipotong 8 bagian
100 gram kacang merah segar
200 gram kentang mini, dicuci bersih pakai kulit
100 gram kelapa parut kasar, disangrai
500 ml santan kental dari 1 1/2 butir kelapa
1.250 ml santan encer, (dari sisa perasan santan kental)
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 lembar daun kunyit
2 batang serai, dimemarkan
2 buah asam kandis
Bumbu Halus:
100 gram cabai keriting
75 gram cabai merah besar
12 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
3 cm lengkuas
3 cm kunyit
1/2 sendok teh merica
2 sendok teh ketumbar
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula merah

Langkah-langkah

Rebus santan encer, bumbu halus, daun jeruk, daun kunyit, serai, dan asam kandis sampai mendidih.
Masukkan ayam dan kacang merah. Masak di atas api kecil sampai meresap.
Masukkan kentang, kelapa parut, dan santan kental. Masak lagi sampai kering.

Porsi: 8 potong

perpus -

Rendang Ayam

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori