Name: Rendang Ayam Kentang
Yield: 8 porsi
Ingredients: 1 ekor ayam, dipotong 16 bagian250 gram kentang kecil, dicuci bersih, digoreng hingga matang5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya1 lembar daun kunyit, dipotong-potong2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan2 buah asam kandis 2.000 ml santan dari 2 butir kelapa 100 gram kelapa parut kasar, disangrai, dihaluskanBumbu Halus:50 gram cabai merah keriting 5 buah cabai merah besar 10 butir bawang merah 6 siung bawang putih 5 butir kemiri 2 cm jahe 3 cm lengkuas 2 cm kunyit 2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir

Deskripsi

Hidangan yang terkenal dan menjadi sajian terlezat di dunia ini memang menjadi favorit bagi banyak orang. Ya, rendang. Sajian berbumbu kuat dengan santan sebagai bahan cairnya ini tak hanya daging sapi saja yang pas diolah dengan bumbu kemerahan ini. Tapi dengan bahan yang lain seperti ayam juga pas. Nimati san sajikan sebagai sajian istimewa dalam keluarga Anda.

Bahan-bahan

1 ekor ayam, dipotong 16 bagian
250 gram kentang kecil, dicuci bersih, digoreng hingga matang
5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 lembar daun kunyit, dipotong-potong
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 buah asam kandis
2.000 ml santan dari 2 butir kelapa
100 gram kelapa parut kasar, disangrai, dihaluskan
Bumbu Halus:
50 gram cabai merah keriting
5 buah cabai merah besar
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
5 butir kemiri
2 cm jahe
3 cm lengkuas
2 cm kunyit
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Langkah-langkah

Rebus santan, bumbu halus, daun jeruk, daun kunyit, serai, dan asam kandis sambil diaduk sampai mendidih.
Masukkan ayam . Aduk sampai mendidih kembali. Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk sampai kuah berkurang separuh. Masukkan kentang. Lanjutkan merebus sampai matang dan mengental.
Tambahkan kelapa sangrai. Aduk rata. Masak sampai meresap.

Porsi: 8 porsi

perpus -

Rendang Ayam Kentang

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori