Name: RENDANG AYAM SUWIR KERING
Yield: 400 gram
Ingredients: 4 buah paha ayam atas bawah 1 lembar daun kunyit 2 cm serai, dimemarkan2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya2 buah cabai merah, diiris panjang korek api2 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah 50 gram kelapa parut kasar, disangrai400 ml santan dari 1 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:6 buah cabai merah besar 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 butir kemiri, disangrai1/2 sendok teh ketumbar 2 cm jahe 1 cm kunyit, dibakar

Deskripsi

Rendang ayam kali ini berbeda dengan rendang yang biasa kita nikmati. Rendang yang menggunakan ayam yang disuwir dan dimasak kering ini bisa menjadi pilihan lauk yang awet.</em><em> Simpan dalam tempat yang cantik sajian ini bisa Anda jadikan hantaran saat lebaran.

Bahan-bahan

4 buah paha ayam atas bawah
1 lembar daun kunyit
2 cm serai, dimemarkan
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
2 buah cabai merah, diiris panjang korek api
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
50 gram kelapa parut kasar, disangrai
400 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 buah cabai merah besar
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh ketumbar
2 cm jahe
1 cm kunyit, dibakar

Langkah-langkah

Tumis bumbu halus, daun kunyit, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan cabai merah, garam dan gula merah. Aduk rata. Tuang santan sedikit-sedikit. Masak sambil diaduk perlahan sampai matang. Angkat ayam, suwir-suwir.
Masak lagi bersama bumbu. Tambahkan kelapa parut sangrai. Aduk rata. Masak dengan api kecil sampai matang dan kering.

Porsi: 400 gram

perpus -

RENDANG AYAM SUWIR KERING

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori