Name: RENDANG DAGING KACANG TOLO
Yield: 8 porsi
Ingredients: 700 gram daging rendang, dipotong-potong100 gram kacang tolo, direbus setengah matang2 cm lengkuas, dimemarkan2 batang serai, dimemarkan2 lembar daun kunyit 1 buah asam kandis 1 1/2 sendok makan garam 1 sendok teh gula pasir 300 ml santan kental dari 2 butir kelapa 1.000 ml santan dari sisa perasan santan kental Bumbu Halus:12 butir bawang merah 3 siung bawang putih 6 buah cabai merah keriting 6 buah cabai merah besar 2 cm jahe 4 butir kemiri, disangrai2 sendok teh ketumbar 2 cm kunyit, dibakar

Deskripsi

Menikmati rendang daging dengan campuran kacang tolo seperti ini bisa menjadi pendamping yang cocok untuk menikmati nasi putih hangat ataupun ketupat.

Bahan-bahan

700 gram daging rendang, dipotong-potong
100 gram kacang tolo, direbus setengah matang
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun kunyit
1 buah asam kandis
1 1/2 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
300 ml santan kental dari 2 butir kelapa
1.000 ml santan dari sisa perasan santan kental
Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
3 siung bawang putih
6 buah cabai merah keriting
6 buah cabai merah besar
2 cm jahe
4 butir kemiri, disangrai
2 sendok teh ketumbar
2 cm kunyit, dibakar

Langkah-langkah

Rebus santan encer, lengkuas, serai, daun kunyit, asam kandis, garam, gula pasir, dan bumbu halus sampai mendidih.
Masukkan daging. Masak diatas api kecil sampai meresap dan empuk .
Tambahkan kacang tolo dan santan kental. Masak sampai matang dan kering.

Porsi: 8 porsi

perpus -

RENDANG DAGING KACANG TOLO

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori