Name: RENDANG DAGING TELUR PUYUH
Yield: 5 porsi
Ingredients: 300 gram daging giling 1/2 sendok teh garam 3/4 sendok teh ketumbar bubuk 15 butir telur puyuh, direbus untuk isi1.500 ml santan dari 2 butir kelapa 6 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya2 buah asam kandis 100 gram kacang merah segar, direbus2 sendok makan minyak goreng untuk menumis Bumbu Halus:75 gram cabai merah keriting 25 gram cabai merah besar 10 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm lengkuas 2 cm jahe 2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir

Deskripsi

Menikmati rendang daging mungkin sudah biasa tapi lain halnya jika di dalamnya terdapat telur puyuh. Nah. sajian ini selain cocok untuk melengkapi sajian di hari istimewa boleh juga menjadi hantaran untuk tetangga.

Bahan-bahan

300 gram daging giling
1/2 sendok teh garam
3/4 sendok teh ketumbar bubuk
15 butir telur puyuh, direbus untuk isi
1.500 ml santan dari 2 butir kelapa
6 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
2 buah asam kandis
100 gram kacang merah segar, direbus
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
75 gram cabai merah keriting
25 gram cabai merah besar
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm lengkuas
2 cm jahe
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir

Langkah-langkah

Aduk rata daging, garam, dan ketumbar.
Ambil sedikit daging. Pipihkan. Beri isi telur. Bentuk bulat.
Panaskan 1 sendok makan minyak. Masukkan bola daging. Tumis sampai berubah warna. Angkat dan sisihkan.
Rebus santan, bumbu halus, daun jeruk, dan asam kandis sampai mendidih.
Masukkan bola-bola daging. Masak sampai setengah kering. Tambahkan kacang merah. Aduk terus sampai meresap.

Porsi: 5 porsi

perpus -

RENDANG DAGING TELUR PUYUH

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori