Name: RENDANG KERANG
Yield: 6 porsi
Ingredients: 350 gram kerang darah, dicuci bersih, ditiriskan2 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk 2 lembar daun kunyit 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:6 buah cabai merah 8 butir bawang merah 6 siung bawang putih 4 cm kunyit

Deskripsi

Rendang biasanya identik dengan daging. Namun kali ini rendang disajikan dengan bahan utamanya adalah kerang. Sehingga rasa yang dihasilkan pun lebih istimewa dan lebih nikmat.

Bahan-bahan

350 gram kerang darah, dicuci bersih, ditiriskan
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun kunyit
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 buah cabai merah
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
4 cm kunyit

Langkah-langkah

Lumuri kerang dengan 1 sendok makan air jeruk nipis.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan serai sampai harum. Tambahkan kerang. Aduk rata.
Tuangkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang dan bumbu meresap.

Porsi: 6 porsi

perpus -

RENDANG KERANG

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori