Name: Rendang Paru Keluak
Yield: 5 porsi
Ingredients: 300 gram paru 2 lembar daun kunyit, dibuat simpul 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya 1 batang serai, dimemarkan 2 buah asam kandis 5 butir bawang merah , diiris 400 ml santan dari 1 butir kelapa Bumbu Halus:2 cm lengkuas 1 cm kunyit, dibakar 1 cm jahe 4 buah cabai merah besar 3 buah cabai merah keriting 3 siung bawang putih 3 buah keluak, diseduh 1 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah 1/2 sendok teh merica bubuk

Deskripsi

Ada sebagian keluarga yang tak pernah melewatkan hidangan rendang saat hari istimewa tiba. Kali ini anda bisa menghadirkan rendang paru untuk melengkapi suasana yang menggembirakan.

Bahan-bahan

300 gram paru
2 lembar daun kunyit, dibuat simpul
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 batang serai, dimemarkan
2 buah asam kandis
5 butir bawang merah , diiris
400 ml santan dari 1 butir kelapa
Bumbu Halus:
2 cm lengkuas
1 cm kunyit, dibakar
1 cm jahe
4 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
3 siung bawang putih
3 buah keluak, diseduh
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
1/2 sendok teh merica bubuk

Langkah-langkah

Rebus paru bersama 1 lembar daun salam, 2 cm jahe, dan 1 batang serai sampai matang. Angkat dan potong-potong.
Rebus paru bersama daun kunyit, daun jeruk, serai, asam kandis,bawang merah iris, santan, dan bumbu halus sambil sesekali diaduk sampaimeresap dan kuah kental.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Rendang Paru Keluak

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori