Name: RENDANG SERAI
Yield: 6 porsi
Ingredients: 400 gram daging sapi, dipotong kotak100 gram udang, dikupas, disisakan ekor3 butir telur, direbus, dikupas2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan2 cm lengkuas, dimemarkan2 buah asam kandis 1 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa 3 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:7 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar 1/2 sendok teh jintan 1 cm kunyit, dibakar4 butir kemiri, disangrai2 buah cabai merah besar 2 buah cabai merah keriting 1/2 sendok teh merica

Deskripsi

Serai yang terdapat pada masakan ini membuat masakan ini lebih wangi dan rasanya lebih nikmat dibandingkan dengan masakan rendang lainnya.

Bahan-bahan

400 gram daging sapi, dipotong kotak
100 gram udang, dikupas, disisakan ekor
3 butir telur, direbus, dikupas
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 buah asam kandis
1 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jintan
1 cm kunyit, dibakar
4 butir kemiri, disangrai
2 buah cabai merah besar
2 buah cabai merah keriting
1/2 sendok teh merica

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan daging sapi. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan asam kandis, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang santan. Masak sampai mendidih.
Tambahkan udang dan telur. Masak sampai meresap.

Porsi: 6 porsi

perpus -

RENDANG SERAI

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori