Name: Rendang Udang
Yield: 5 porsi
Ingredients: 400 gram udang jerbung kecil, dikupas, dikerat 1 batang serai, dimemarkan 3 lembar daun jeruk purut,dibuang tulannya 1 sendok teh gula merah 3/4 sendok teh garam 1 buah tomat, dipotong 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa 150 ml santan encer dari perasan santan kental Bumbu Halus:5 siung bawang putih 6 butir bawang merah 3 buah cabai merah besar, dibuang bijinya 4 butir kemiri, disangrai 1 sendok teh ketumbar 1 cm kunyit, dibakar 1 cm jahe

Deskripsi

Ada sebagian keluarga yang tak pernah melewatkan hidangan rendang saat hari istimewa tiba. Kali ini anda bisa menghadirkan rendang udang untuk melengkapi suasana yang menggembirakan.

Bahan-bahan

400 gram udang jerbung kecil, dikupas, dikerat
1 batang serai, dimemarkan
3 lembar daun jeruk purut,dibuang tulannya
1 sendok teh gula merah
3/4 sendok teh garam
1 buah tomat, dipotong
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
150 ml santan encer dari perasan santan kental
Bumbu Halus:
5 siung bawang putih
6 butir bawang merah
3 buah cabai merah besar, dibuang bijinya
4 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh ketumbar
1 cm kunyit, dibakar
1 cm jahe

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan udang. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan tomat. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata. Tuang santan encer. Aduk rata. Masak sampai mendidih.
Masukkan santan kental. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Rendang Udang

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori