Name: Rengginang Ebi Pedas
Yield: 480 gram
Ingredients: 500 gram beras ketan, dicuci bersih, direndam 1 jam, ditiriskan 2 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 150 ml air Minyak goreng untuk menggoreng Bumbu halus: 3 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 sendok teh ketumbar 3 buah cabai merah keriting 1/2 sendok teh makan ebi sangrai

Bahan-bahan

500 gram beras ketan, dicuci bersih, direndam 1 jam, ditiriskan
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
150 ml air
Minyak goreng untuk menggoreng
Bumbu halus:
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 sendok teh ketumbar
3 buah cabai merah keriting
1/2 sendok teh makan ebi sangrai

Langkah-langkah

Kukus beras ketan 15 menit sampai mekar.
Aduk rata bumbu halus, garam, gula pasir, dan ketan.
Panaskan air sampai mendidih. Masukkan ketan kukus. Aduk sampai meresap.
Kukus 30 menit dengan api sedang sampai matang.
Bentuk bulat masing-masing 25 gram di tampah dan cetak bentuk bulat. Tusuk-tusuk dengan garpu. Jemur dengan sekali dibalik sampai kering.
Goreng dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Porsi: 480 gram

perpus -

Rengginang Ebi Pedas

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori