Name: RICA-RICA BELUT
Yield: 3 porsi
Ingredients: 500 gram belut, dipotong 5 cm, dipukul-pukul bagian punggungnya1 sendok teh air jeruk nipis 1 sendok teh garam 1 lembar daun pandan 2 lembar daun jeruk purut 2 buah tomat, dipotong-potong1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 75 ml minyak sayur untuk menumis minyak untuk menggoreng Bumbu Cincang Halus:3 siung bawang putih 4 butir bawang merah 5 buah cabai merah besar 3 buah cabai merah keriting 6 buah cabai rawit 2 cm jahe 1 batang serai, diambil bagian putihnya

Deskripsi

Belut adalah salah satu jenis ikan yang memiliki kandungan protein yang cukup tinggi. Bumbu rica-rica kali ini menemani belut sebagai bumbu yang sangat cocok saat hadir di meja makan. Selamat menikmati...!

Bahan-bahan

500 gram belut, dipotong 5 cm, dipukul-pukul bagian punggungnya
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
1 lembar daun pandan
2 lembar daun jeruk purut
2 buah tomat, dipotong-potong
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
75 ml minyak sayur untuk menumis
minyak untuk menggoreng
Bumbu Cincang Halus:
3 siung bawang putih
4 butir bawang merah
5 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
6 buah cabai rawit
2 cm jahe
1 batang serai, diambil bagian putihnya

Langkah-langkah

Lumuri belut dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang dan kering.
Panaskan minyak. Tumis bumbu cincang, daun pandan, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk rata.
Masukkan garam dan merica bubuk. Aduk rata.
Tambahkan belut. Masak sampai matang.

Porsi: 3 porsi

perpus -

RICA-RICA BELUT

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori