Name: Risoles Ayam Keju
Yield: 30 buah
Ingredients: Bahan Kulit:100 gram tepung terigu protein sedang 1 butir telur 1 kuning telur 1/4 sendok teh garam 250 ml susu cair 1 sendok makan margarin cair minyak untuk menggoreng Bahan Isi:1 sendok makan margarin 1/4 buah bawang bombay, dicincang halu2 sendok makan tepung terigu protein sedang 250 ml susu cair 50 gram keju oles 50 gram dada ayam fillet, direbus, disuwir-suwir50 gram jagung manis pipil 50 gram kacang polong 1 buah sosis ayam, dipotong kotak kecil1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh pala bubuk 1/4 sendok teh gula pasir Bahan Pelapis:3 putih telur, dikocok lepas200 gram tepung panir kasar

Deskripsi

Kulit dibuat dari campuran telur, cairan, dan tepung terigu lalu dibuat dadar tipis-tipis. Cairan bisa berupa air, santan, atau susu. Tetapi yang enak adalah susu. Dadar harus dibuat setipis mungkin supaya risoles enak rasanya.

Bahan-bahan

Bahan Kulit:
100 gram tepung terigu protein sedang
1 butir telur
1 kuning telur
1/4 sendok teh garam
250 ml susu cair
1 sendok makan margarin cair
minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
1 sendok makan margarin
1/4 buah bawang bombay, dicincang halu
2 sendok makan tepung terigu protein sedang
250 ml susu cair
50 gram keju oles
50 gram dada ayam fillet, direbus, disuwir-suwir
50 gram jagung manis pipil
50 gram kacang polong
1 buah sosis ayam, dipotong kotak kecil
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
Bahan Pelapis:
3 putih telur, dikocok lepas
200 gram tepung panir kasar

Langkah-langkah

Isi: panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal. Tuang susu cair sedikit –sedikit. Aduk sampai licin. Tambahkan keju oles. Aduk rata.
Masukkan dada ayam fillet, jagung manis pipil, kacang polong, sosis ayam, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Angkat dan dinginkan.
Kulit: kocok lepas telur dan garam. Tuang susu cair sedikit – sedikit sambil diaduk rata.
Tuang sedikit – sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk sampai licin. Tambahkan margarin cair. Aduk rata.
Buat kulit di wajan datar kecil 10/12 cm. Lakukan sampai adonan habis.
Ambil selembar kulit. Beri isi. Lipat. Celup putih telur. Gulingkan di tepung panir kasar.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.

Porsi: 30 buah

perpus -

Risoles Ayam Keju

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori