Name: Risoles Ketan Hitam
Yield: 36 buah
Ingredients: 100 gram tepung terigu protein sedang 50 gram ketan hitam 1/2 sendok teh garam 400 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1 butir telur 2 tetes pewarna ungu minyak untuk menggoreng Isi:500 ml santan dari 1/2 butir kelapa 40 gram maizena 20 gram tepung terigu protein sedang 100 gram gula pasir 1 kuning telur 200 gram kelapa muda, dikerok panjang 50 gram kenari, diiris panjang 50 gram kismis, dipotong 2 bagian 1/4 sendok teh garam 1 sendok makan margarin 1/2 sendok teh essens rum Bahan Panir:4 putih telur 200 gram panir putih halus

Deskripsi

Buah hati anda suka dengan Risoles? kini anda dapat membuatkannya risoles sendiri dirumah anda dan yang pasti buah hati anda lebih senang karena risoles yang makannya kali ini buatan bundanya tersayang.

Bahan-bahan

100 gram tepung terigu protein sedang
50 gram ketan hitam
1/2 sendok teh garam
400 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 butir telur
2 tetes pewarna ungu
minyak untuk menggoreng
Isi:
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
40 gram maizena
20 gram tepung terigu protein sedang
100 gram gula pasir
1 kuning telur
200 gram kelapa muda, dikerok panjang
50 gram kenari, diiris panjang
50 gram kismis, dipotong 2 bagian
1/4 sendok teh garam
1 sendok makan margarin
1/2 sendok teh essens rum
Bahan Panir:
4 putih telur
200 gram panir putih halus

Langkah-langkah

Campur tepung terigu, tepung ketan hitam, dan garam. Tuang air dan telur sambil diaduk sampai rata. Aduk rata.
Buat dadar tipis dengan wajan anti lengket diameter 18 cm. Masak sampai matang. Angkat. Lakukan dengan adonan yang lain.
Isi: Aduk susu cair, maizena,tepung terigu, dan gula pasir. Masaksampai meletup- letup. Matikan api. Masukkan kuning telur. Aduk rata.Nyalakan api.
Masukkan kelapa muda, kenari, dan kismis. Aduk rata. Masukkan esens rum dan margarin. Aduk sampai matang. Sisihkan
Ambil satu lembar kulit. Beri isi. Lipat kanan kiri. Gulung.
Celupkan dalam kocokan putih telur. Gulingkan dalam tepung panir. Lakukan sekali lagi.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.

Porsi: 36 buah

perpus -

Risoles Ketan Hitam

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori