Name: ROASTED DUCK
Yield: 4 porsi
Ingredients: 1 buah bebek utuh, buang kepala dan kakinya, lumuri dengan 1 sendok makan air jeruk lemon.500 ml air 50 gram margarin, lelehkanBumbu Perendam (aduk Rata): 2 siung bawang putih, cincang halus1 buah bawang bombay, cincang halus2 cm jahe, parut5 sendok makan madu 5 sendok makan saus tiram 1 buah pekak 1 sendok teh angkak, seduh 3 kali, haluskan1 sendok teh bumbu ngohyong 2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 1 sendok makan merica hitam, tumbuk kasar

Deskripsi

Sajian bebek panggang terasa sangat pas disajikan saat momen Natal maupun Pesta tahun baru. Dengan kebersamaan, bebek panggang ini menjadi menu wajib hidangan keluarga.

Bahan-bahan

1 buah bebek utuh, buang kepala dan kakinya, lumuri dengan 1 sendok makan air jeruk lemon.
500 ml air
50 gram margarin, lelehkan
Bumbu Perendam (aduk Rata):
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombay, cincang halus
2 cm jahe, parut
5 sendok makan madu
5 sendok makan saus tiram
1 buah pekak
1 sendok teh angkak, seduh 3 kali, haluskan
1 sendok teh bumbu ngohyong
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok makan merica hitam, tumbuk kasar

Langkah-langkah

Rendam bebek dengan bumbu perendam. Diamkan 2 jam dalam lemari es. Tusuk-tusuk dengan garpu.
Tuang di wajan. Tuang air sedikit-sedikit sambil dimasak sampai meresap dan empuk. Angkat. Masukkan margarin leleh. Aduk rata.
Oven 30 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sambil dioles sisa bumbu sampai kecokelatan.

Porsi: 4 porsi

perpus -

ROASTED DUCK

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori