Name: Rolade Ayam Rebung
Yield: 32 buah
Ingredients: 300 gram dada ayam fillet, dihaluskan50 gram kulit ayam, dicincang halus30 gram tepung panir halus 2 siung bawang putih, dihaluskan150 gram rebung, direbus, dibuang airnya, direbus kembali, dipotong korek api75 gram buncis, dipotong 2 cm50 gram wortel, diparut kasar1 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 3/4 sendok teh gula pasir 1 sendok teh cabai bubuk 3 butir telur minyak untuk menggoreng Bahan Pencelup:4 putih telur Bahan Pelapis:150 gram tepung panir kasar Pelengkap:5 sendok makan saus sambal

Deskripsi

Rolade ayam yang dicampur dengan potongan bambu muda atau rebung ini bisa menjadi lauk yang pas untuk menu makan siang atau makan malam Anda. Sajikan dengan saus untuk melengkapi penyajiannya.

Bahan-bahan

300 gram dada ayam fillet, dihaluskan
50 gram kulit ayam, dicincang halus
30 gram tepung panir halus
2 siung bawang putih, dihaluskan
150 gram rebung, direbus, dibuang airnya, direbus kembali, dipotong korek api
75 gram buncis, dipotong 2 cm
50 gram wortel, diparut kasar
1 3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
1 sendok teh cabai bubuk
3 butir telur
minyak untuk menggoreng
Bahan Pencelup:
4 putih telur
Bahan Pelapis:
150 gram tepung panir kasar
Pelengkap:
5 sendok makan saus sambal

Langkah-langkah

Rolade, campur ayam halus, kulit ayam, tepung panir, bawang putih, rebung, buncis, wortel, garam, merica bubuk, gula pasir, cabai bubuk, dan telur. Aduk rata.
Bungkus dengan plastik. Ikat. Diameter 3cm. Kukus diatas api sedang 30 menit sampai matang.
Celup ke telur. Gulingkan di tepung panir kasar.
Goreng di atas api sedang sampai matang.
Potong-potong sajikan bersama saus sambal.

Porsi: 32 buah

perpus -

Rolade Ayam Rebung

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori