Name: Rolade Daging Keju
Yield: 24 buah
Ingredients: Bahan Pelapis:4 butir telur 1/4 sendok teh garam Bahan Isi:2 buah hati ayam rebus, dihaluskan150 gram ayam giling 350 gram daging sapi giling 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus2 butir telur, dikocok lepas2 lembar roti tawar, direndam dengan 50 ml susu cair100 gram keju parut 150 gram wortel, dipotong kecil, direbus1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh pala bubuk 3 sendok makan margarin untuk menumis Saus:1/2 buah bawang bombay, dicincang halus2 siung bawang putih, dicincang halus1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh pala bubuk 150 gram saus tomat 50 gram kacang polong 1/2 sendok teh gula pasir 500 ml kaldu sapi 1 sendok makan tepung maizena dan 1 sendok makan air, dilarutkan

Deskripsi

Pelengkap yang terbuat dari daging pasti menjadi sajian yang paling disukai. Tak hanya orang dewasa saja tapi anak-anak juga bisa menikmati sajian ini tanpa takut tekstur dagingnya keras. Ya, Rolade yang terbuat dari daging giling dan ayam giling ini sangat pas untuk melengkapi menu sehari-hari maupun menu pesta Anda. Sajikan dengan saus untuk melengkapi penyajiannya.

Bahan-bahan

Bahan Pelapis:
4 butir telur
1/4 sendok teh garam
Bahan Isi:
2 buah hati ayam rebus, dihaluskan
150 gram ayam giling
350 gram daging sapi giling
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
2 butir telur, dikocok lepas
2 lembar roti tawar, direndam dengan 50 ml susu cair
100 gram keju parut
150 gram wortel, dipotong kecil, direbus
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
3 sendok makan margarin untuk menumis
Saus:
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
2 siung bawang putih, dicincang halus
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
150 gram saus tomat
50 gram kacang polong
1/2 sendok teh gula pasir
500 ml kaldu sapi
1 sendok makan tepung maizena dan 1 sendok makan air, dilarutkan

Langkah-langkah

Pelapis, kocok lepas telur dan garam. Dadar tipis diatas wajan anti lengket ukuran sedang. Sisihkan.
Isi, aduk rata hati ayam, ayam giling, daging giling, bawang bombay, telur, roti tawar, keju parut, garam, merica bubuk, dan pala bubuk.
Sendokkan bahan rolade ke atas telur. Pipihkan sedikit. Letakan wortel. Gulung sambil dipadatkan. Bungkus dengan plastik.
Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Dinginkan. Tumis rolade dengan margarin sampai kecokelatan.
Saus, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Tambahkan garam, merica bubuk, pala bubuk, saus tomat, kacang polong, gula pasir, dan kaldu. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup.
Potong-potong rolade, sajikan bersama saus.

Porsi: 24 buah

perpus -

Rolade Daging Keju

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori