Name: ROTI 3 WARNA
Yield: 16 potong
Ingredients: 400 gram tepung terigu protein sedang 100 gram kentang kukus , haluskan1 bungkus ragi instan 125 gram gula pasir 1 kuning telur 1 butir telur 130 ml susu cair 75 gram margarin 1/2 sendok teh garam 3/4 sendok teh cokelat pasta 1/2 sendok teh moka pasta

Deskripsi

Kentang yang dicampur dalam adonan roti ini membuat tekstur dari roti ini menjadi lebih lembut dan empuk. Pada saat menghaluskan kentang sebaiknya dalam keadaan panas dan menggunakan garpu saja, agar tidak liat atau ngaret.

Bahan-bahan

400 gram tepung terigu protein sedang
100 gram kentang kukus , haluskan
1 bungkus ragi instan
125 gram gula pasir
1 kuning telur
1 butir telur
130 ml susu cair
75 gram margarin
1/2 sendok teh garam
3/4 sendok teh cokelat pasta
1/2 sendok teh moka pasta

Langkah-langkah

Campur tepung terigu, kentang, ragi, dan gula. Tambahkan telur dan susu sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis.
Masukkan margarin dan garam. Uleni roti sampai elastis. Bagi 3 adonan. Satu bagian dibiarkan putih. Sisa adonan ditambahkan cokelat pasta dan moka pasta. Aduk rata. Uleni tiap bagian rata. Bentuk bulat. Diamkan 30 menit.
Bagi-bagi adonan dan timbang masing-masing 25 gram. Bentuk bulat.
Ambil masing – masing warna satu adonan. Pulung tiap warna memanjang. Gabung ketiganya dalam bentuk kepang. Lipat kedua ujung adonan ke arah tengah.
Letakkan adonan dengan lipatan di bagian bawah di dalam 2 buah loyang 19 x 7 x 10 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti masing-masing 5 buah. Diamkan 35 menit.
Tutup adonan. Oven 30 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.

Porsi: 16 potong

perpus -

ROTI 3 WARNA

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori